Zacusca de ciuperci

1 kg ciuperci, 1 kg ceapa, 2 kg rosii, 25 buc. gogosari, 1l ulei, sare, piper, foi de dafin.
Se caleste ceapa tocata cu ciupercile tocate, sarea, piperul si foile de dafin. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga gogosarii (copti si curatati) taiati, rosiile decojite si tocate, si se lasa la foc mic. Cand scade se potriveste de sare si se pune in borcane inchise ermetic.